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豆漿豆花豆腐大百科：超簡單黃豆大百科+古早味豆漿豆花自己做
豆漿豆花豆腐大百科：超簡單黃豆大百科+古早味豆漿豆花自己做 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
豆漿豆花豆腐大百科：超簡單黃豆大百科+古早味豆漿豆花自己做
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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豆漿豆花豆腐大百科：超簡單黃豆大百科+古早味豆漿豆花自己做
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
【食物誌16】超簡單黃豆大百科
現代人注重養生；曾經是上不了檯面的地瓜、糙米、豆類等粗食，如今卻成為延年益壽的最佳食材。而黃豆含有約35﹪的蛋白質及約20﹪的油脂，在食物三大營養素（蛋白質、油脂、碳水化合物）中，就佔有兩大項關鍵要素，所以由黃豆製成的豆腐更有「田裏的牛肉」之美譽。
可別看小小一顆黃豆不怎麼起眼，從黃豆本身到剩下旳豆渣可是都能物盡其用呢！例如豆腐、豆漿、豆花都是由黃豆磨製而成；豆腐更是可以再加工成為豆干、臭豆腐、豆腐乳等食品；而剩下的豆渣可別忙著丟棄，它富含纖維素及類黃酮素（抗氧化劑的一種），不但可以入菜，還可以作成零嘴及點心。小小的黃豆，真是充滿意想不到的神奇變化，現在我們就來學著如何利用這些便宜的黃豆製品，料理出100種豐富的菜餚吧！
【料理講堂170】古早味豆漿豆花自己做
其實用黃豆做豆漿，用豆漿做豆花或豆腐一點都不難。或許大家會被電視古裝劇裡常常出現用著大石磨辛苦磨豆漿的情景給震撼，或者店家採訪中一個個巨大器具給嚇到，因此總是根深蒂固覺得製作豆漿是件費工又麻煩的事。其實沒有想像中那麼艱難與恐怖啦！
豆漿的好喝與否，機器的等級的確有點影響，除非你是要開店做生意，否則只要家裡有台果汁機或調理機就可以來製作豆漿了。如果屏除機器的問題，只要掌握好選豆、豆子與水的比例、煮的技巧等，想要做出不輸店家的好喝台中水晶店豆漿也不是沒可能。至於製作豆花，好喝的豆漿加上凝固劑的調和，再掌握幾個訣竅，一碗水嫩香滑的豆花就完成了。
還不信嗎？多說不如就來跟著本書做做看吧！除了教你怎麼掌握撇步輕鬆製作豆漿、豆花外，還有許多古早味與創意的甜品和料理配方，保證讓你大吃一驚：「原來豆漿豆花自己做好簡單！」
商品訊息簡述:
作者： 楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/13
- 語言：繁體中文
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